麻将牌通常由136张牌组成，包括万子、条子、筒子各36张，风牌（东、南、西、北）16张，箭牌（中、发、白）12张。部分地区玩法会加入花牌。
基础
麻将游戏包括洗牌、码牌、掷骰、抓牌、打牌、吃碰杠等环节。玩家通过组合手中的牌形成特定的牌型，最先完成胡牌条件者获胜。
流程
胡牌需要将手中的14张牌组合成4组顺子或刻子加上一对将牌。特殊牌型如七对、十三幺等有特殊规则。胡牌后可计算番数确定得分。
获胜不同地区的麻将规则有所差异，如四川麻将、广东麻将、日本麻将等，在学习前请先了解您所在地区的主流玩法规则。
当判断对手可能听牌时，要避免打出危险牌。可以跟打熟张（已经出现过的牌），或者打出手牌中与对手可能需要的牌无关的安全牌。
当手牌较好时，要快速听牌并选择多面听牌，增加胡牌机会。同时要注意隐蔽自己的听牌牌型，避免被对手察觉而防范。
最基本的胡牌牌型，由四组顺子或刻子加一对将牌组成，无特殊牌型。
1番由四组刻子（或杠）加一对将牌组成，没有顺子。
2番全部由同一种花色的牌组成的胡牌牌型。
4番由七个对子组成的特殊胡牌牌型，不需要顺子或刻子。
4番由一九万、一九条、一九筒、东南西北中发白各一张，再加上其中任意一张作将组成。
特殊牌型胡牌时包含中、发、白三组刻子或杠。
高番牌型清一色的1112345678999，听该花色的所有9张牌。
极品牌型建议新手从了解基本规则开始：1) 认识麻将牌的组成；2) 学习基本胡牌条件；3) 掌握吃、碰、杠的操作；4) 了解常见牌型。可以先从简单的玩法开始，如四川麻将的血战到底，或广东麻将的鸡平胡。
提高胜率需要综合技巧：1) 记牌能力，记住已打出的牌；2) 读牌能力，推测对手手牌；3) 策略调整，根据牌局阶段采取不同策略；4) 心理素质，保持冷静不情绪化；5) 概率计算，判断剩余牌的可能性。
"点炮"是指打出的牌正好是其他玩家胡牌所需要的牌。避免点炮的方法：1) 注意牌局后期打熟张（已经出现过的牌）；2) 观察对手摸牌后的反应；3) 推测对手可能听的牌型；4) 当手牌很差时，以防守为主，避免打生张。
"番"是麻将中计算得分的单位，不同牌型有不同的番数。番数越高，胡牌后获得的分数越多。常见的如平胡1番，清一色4番，七对4番等。有些特殊牌型如十三幺、九莲宝灯等有更高的番数。
主要区别：1) 线上麻将自动洗牌、计分，更便捷；2) 线下麻将可以观察对手表情、动作，心理战更丰富；3) 线上麻将通常有多种玩法可选；4) 线下麻将社交性更强；5) 线上麻将可以随时进行，不受场地限制。技巧方面基本相通。